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パンとワインとチーズの会

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2008年 07月 28日

LAUGH

宮島口のカフェに行った。

ジェラートを食いつつ、
宮島と海とフェリーを降りる人々を眺める。
空がきれいな日だったから、
とっても居心地が良かった。

# by derien-japon | 2008-07-28 12:58
2008年 07月 28日

Seiho ombrage

に連れて行ってもらった。。
すごく、非日常な空間だった。すごかった(汗)

JACQUES SELOSSE BRUT
シェリーのようなソレラシステムで作ってるらしい。
やはりシェリーっぽい香りで、
ふくよかな香りで美味しかった。

SILEX ピュイイ フュメ
火打石という意味で、
ラベルは石のみ。
大人っぽいグレープフルーツの香り。
深くて美味しい。

前菜はカツオのタタキ風
カツオが違う!

毛ガニとうにのロワイヤル
かにのまんまの味

エビと蛤をナスに詰めたもの
生の食感と火の通したおいしさ

鯛の焼き物
文句無し

ラムの焼いたの
もちろん美味しい。羊好き。

ああ、
ここは、
特別な時に来るのにピッタリのところですね。
日常を完全に忘れられます。

# by derien-japon | 2008-07-28 12:37
2008年 07月 21日

LUCE DEL SOL

白島のお店。
綾部に連れて行ってもらった。

ワイン沢山のんだな〜。
イタリアンはパスタがおいしいな。
大人な感じのイタリアンでした。

フランスの話が沢山聞けてよかったです。

最近、
コルドンブルーの卒業生に、
よくお会いするようになったな。
以前の自分なら、
接点ゼロの人達だ。
おもしろいものですね〜。

# by derien-japon | 2008-07-21 12:43
2008年 07月 01日

山人

やっと行けました。

とにかく厨房のライブ感が、
いごこちいい。
今度はカウンターで食べたい。

食べ物はどれも美味しく、
丁寧な仕事だった。
じっくり堪能。
日本酒も美味しかった。
ちなみに聞き酒、全問正解(笑)

そのご、
北村と、
コナミへ、
食後酒を飲んだ。
何飲んだか忘れたけど、
強いお酒を一杯。
こういうのも悪くないな〜。

# by derien-japon | 2008-07-01 12:39
2008年 06月 05日

Dom Pérignon

Dom Pérignon rose/Moët et Chandon

ドン ペリニヨンという銘柄名は、
シャンパンを発明したとされる、
修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにちなんで名付けられたらしい。
当たり年のブドウのみを使用して醸造され、
7年から8年の熟成を経たシャンパンのみが、
ドン ペリニヨンになるらしい。

観音マリーナのヨット上で、
ごちそうになる機会に恵まれたのですが、
自分は、あまりシャンパンわからないので、、、
もったいないです。

緊張していたので、辛口だな〜、と思ったぐらいしか、
記憶にありません。。

# by derien-japon | 2008-06-05 14:31